海苔づくりに最適な自然環境
世界有数の干満の差を誇る有明海は多くの河川からのミネラル豊富な栄養塩が流れ込む恵み豊かな漁場で、1日2回の干出により旨みが凝縮されることで海苔独特の味が作られます。 熊本・畠口町 有明海苔の旨味の理由には、有明海に流れ込む川からの豊富な養分と適度な塩分そして干潮時の干出そんな調和のとれた自然の恵みとチカラがあるから、そして何より人々の巧みな技術と海苔に対する熱い思いががおいしさを格別なものにします。
万能食品な海苔
海苔って薄っぺらくて、黒くて、まるで栄養がなさそうというイメージをお持ちの方が多いのではないでしょうか。実はそんなことないのです。海苔には多くの成分が含まれていて、「海の野菜」と言われており特に良質のたんぱく質、カルシウム、ビタミンA、ビタミンB12など、体の健康に欠かせない成分を多く含んだ自然食品です。海苔は驚くほど健康パワーを秘めています。
認知機能や血管によいとされる栄養成分「ＥＰＡ」が豊富であり栄養素の中でも「たんぱく質」には大豆に匹敵するレベルです。
ギフト
贈り物の場合には量よりも質を重視して選ぶのがおすすめです！
香り立つ初摘みを是非ご家庭でご賞味ください。
●お歳暮に
海苔はかつて「縁起物」として扱われていて、今でも贈答品としてとても人気です。
また、海苔は未開封ならば長期間でも常温保存できて、重さも軽いため贈答品などの贈り物としてもおすすめです。冬場が旬で、正月のお餅と相性が良いので、御歳暮や御中元に贈ってみてはいかがでしょうか。
●懐妊のお祝いに
海苔は、妊婦やこれから妊娠を計画している女性に必要な「葉酸」を多く含んでいます。懐妊祝いなどに贈られてはいかがでしょうか。
●友人や家族への手土産に
仕事のお得意様や大切な方への手土産はもちろん、友人宅の訪問や帰省、ホームパーティへの手土産でも喜ばれる一品です。
特にホームパーティでは、手巻き寿司として大活躍します。
「初摘み海苔｣について
１０月下旬に種付けを行い、１２月上旬から海苔の収穫がはじまります。
この収穫時期に１枚の網から数回摘み取られますが、この中でも最初に摘み取った海苔 を初摘み海苔と呼びます。
有明海で収穫した初摘み海苔は漆黒の中に茜色のさす上等な海苔です。
干出しで栄養分をたっぷり吸収した海苔はパリパリ感と溶ける様なやわらかい口当たり。
そして豊かな甘い香りと深いうまみが口いっぱいにひろがるのが特徴です。一度口にすればその違いを実感出来ると思います。
海苔の中でも旨さ際立つ上質な海苔を皆さんの食卓にお届けするために、一年を通して海苔つくりに努めています。
お問い合わせ
俊鳳水産 住所： 861-5265 熊本県熊本市南区畠口町2226 電話：09038258207 代表：内村 俊介
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